脏脏包上面的粉末是什么？是香料还是可可粉？
2024-10-25 05:37 10浏览者
最受欢迎的脏脏包，做法简单，面包店都没这么好吃，下面小编为大家介绍脏脏包上面的粉末是什么？是香料还是可可粉？
脏脏包上面的粉末是什么
脏脏包最注重的是香料与巧克力还有上面的可可粉，一咬下去有种香浓的巧克力，还有表面上苦苦的可可粉。
这款脏脏包不止风靡国内还有南韩，身为一个脏脏包必须吃了会手脏、嘴脏、脸脏，很多人会选择用叉子吃，我想说不直接用手拿起来吃就不算吃了脏脏包啦
今天就跟大家分享制作脏脏包的做法
材料
高筋粉500克 奶粉15克 糖粉55克 盐3克 鸡蛋一个 可可粉23克 酵母粉14克 黄油255克 黄油 55克 冰水250克 淡奶油40克 巧克力块40克 可可粉
做法
先将高粉与糖、盐、可可粉还有鸡蛋、黄油55G奶粉最后倒入冰水放入搅拌机搅拌20分钟左右，（酵母与冰水稍微搅拌下再一起放入）
另一块黄油软化，放在搅拌好的面团里揉制10~15分钟左右
面团能拉出膜就用保鲜膜将面团包起来放冰箱冷冻30分钟
取出不需要软化的黄油，切成一厘米左右的片状，在将黄油铺在油纸上，包起来用擀面杖敲打，在擀薄片一样放冷藏备用
冷冻好的面团取出擀成长方形，将黄油薄片放在中间，两边对折在擀，一样擀成长方形
像叠被子一样叠成三层，在擀成长方形，这样的动作来回对折又擀，大约三次在放入冷藏30分钟
冰箱取出后一样擀成长方形，在切成宽度均等的小长块
将巧克力放在小长块上面，卷起来放在烤盘里（烤箱要提前预热）
先开25°发酵，发酵一个小时，再调好温度开烤（160°）
将巧克力与淡奶油用小火加入，不停搅拌
面包出炉，放凉备用
用小勺子将巧克力涂在面包上面，在撒上可可粉即可
其实这个脏脏包制作起来还是有点小麻烦的，突然觉得外面卖的一点都不贵，但是喜欢自己动手做的可以去试试
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