新疆的巴旦木比国外的含油量，含糖量均高，是我们新疆人民珍视的干果，主要分布在喀什的叶城，疏勒，英吉沙，莎车等地。巴旦木营养价值很高，是一种健康零食，老少皆宜，含有蛋白质、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素，且不含胆固醇，长期食用可增强抵抗力，健身滋补品。但也不能过量食用，以免营养过剩。

巴旦木属于桃仁还是杏仁

有说“巴旦木”属于扁桃仁，生长在我国新疆。“美国大杏仁”属于杏，只生长在美国

巴旦木树是扁桃树，和杏树的亲缘关系很近，但不是一种植物。同样，巴旦木也不是杏仁，不是一种东西。至于多年宣传的所谓“美国大杏仁”，根本不是杏的仁，是扁桃仁，也是巴旦木。

巴旦木这个坚果名称自古有之，来自中亚地区语言。扁桃仁的原产地是中亚，我国新疆地区也有生产，亦称为巴旦木，我国科学界也有关于“巴旦杏”的很多研究，指的就是巴旦木。目前，我国市场上巴旦木商品的主要来源是美国巴旦木。也就是说，过去多年宣传的所谓“美国大杏仁”，根本不是杏的仁，是扁桃仁，现在官方名称叫做巴旦木。我国新疆以外的地区很少有巴旦木种植，都是吃真正的杏仁，它是心型的，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁无毒，和巴旦木一样是营养价值很高的零食;苦杏仁有毒，入中药。所谓能润肺止咳的杏仁是苦杏仁，电视剧里说能吃了自杀的也是苦杏仁。杏仁露和杏仁豆腐也多是用苦杏仁经过去毒处理而制作的，微微留一点点苦味，成为特殊风味魅力的来源。

大众误以为美国的almond是大杏仁，质量优，营养好，我国的杏仁个头小，质量和营养都不行。其实根本不是一种东西。实际上，我国新疆产的巴旦木味道更好。香妃当年爱吃的，如果不是中原产的杏仁，估计就是新疆产的巴旦木。

此外，大量资料表明，确认中国的杏仁营养价值完全不逊色于美国进口巴旦木。无论维生素含量，还是脂肪酸构成，都非常相似。国人完全无需妄自菲薄。

最近20年以来，美国巴旦木协会花了极大的力量，联合中国的媒体和专家，大力宣传美国巴旦木是多么优秀。我们不否认巴旦木是一种营养价值非常优秀的坚果，但没必要贬低中国的杏仁，更没必要以为新疆巴旦木不如进口巴旦木。

适量摄入巴旦木对血脂有益，对预防心脏病有好处，已经有科学证据。其实杏仁的作用也是一样的。不过所谓巴旦木美白的说法，缺乏科学依据。估计是针对女性盲目追求美白而进行的营销宣传。