现在的人生活、工作压力比较大，又经常有血压偏高、血脂偏高、胆固醇偏高等症状，海参不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白和无机盐，能降血脂、降胆固醇，能防止心血管疾病的发生，是调养身体的好帮手。

什么鱼的鱼胶是最贵的

黄唇鱼鱼膘贵如黄金

据了解，黄唇鱼全身都可入药，具有重要的医用价值和经济价值。尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)非常珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，即被认为最上等的花胶。

中医认为：黄唇鱼鱼膘有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。而现代医学研究表明：可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。

据介绍，来我省收购黄唇鱼的买家一般都最终送到药厂，这些买家一般来自省外，其中也有不少来自国外。