1、高尿酸及痛风患者

　　每一百克的泥鳅肉含有247毫克的嘌呤物质，按照标准来说，泥鳅属于高嘌呤食物；尿酸过高及痛风的患者食用泥鳅后会摄入过多的嘌呤，导致尿酸含量的迅速增加，进而加重痛风症状！

　　2、肝功能不全的患者

　　肝脏负责将蛋白质的分解产物——氨转化为尿素，然后经肾脏排出体外，当肝功能不全时，这些有害物质氨就不能被充分的转化掉，部分氨就会积累在体内，严重的则会导致肝性脑病；所以，肝功能不全的患者不适合食用泥鳅，泥鳅本身就属于高蛋白食物，每一百克的泥鳅肉含有蛋白质高达18克！

　　3、肾功能不全的患者

　　肾功能不全患者食用蛋白质会出现大量的蛋白尿，这些蛋白尿会促进肾小球的硬化性病变，导致肾间质炎症及纤维化，进而加重肾脏代谢负担，加重肾损害加重！

　　4、部分人群会对泥鳅出现过敏反应，所以过敏体质的朋友应当慎食！

　　有的人说泥鳅不可以与黄瓜、茼蒿、海鲜食用，轻则影响吸收，消化不良，重则导致阴虚火盛，甚至中毒。事实上是谣言并不可信，泥鳅的食物相克论根本没有科学依据，都是瞎编的。讲得有模有样，实则是带医学的幌子，存属伪科学。