猪肉脯因独特的风味,细腻的口感,加上携带和食用方便受到男女老幼的青睐,下面小编为大家介绍猪肉脯哪个牌子味道正宗?蜜汁手撕猪肉脯的做法
来伊份四号猪肉脯
独立包装,红色包装与“肉色”相得益彰,简直让人充满“欲望”想吃它!口感入口甘甜,香而不腻,嚼劲十足,丝丝入味,精选四号猪肉让人根本停不下来,绝对是休闲娱乐必备零食,根本不会有吃多口干需要狂喝水的情况,十几块就可以买满满的一大包的猪肉脯(18包左右),同类零食性价比最高的,打开之后真是厚厚的3片,很有嚼劲,软硬适中,满嘴肉香。
美珍香猪肉脯
美珍香猪肉铺口感比较软,好嚼一些,切片的肉肉比较硬比较有嚼劲,切成小块吃更好。五花肉都是肥瘦均匀,但是可能经典烧烤猪肉一块比较大,肥肉比较集中,所以吃到肥肉的时候还是觉得有点腻。小袋装的,方便携带和食用。总体来说烤得还不错,就是有些肉肉的边边角角好像烤焦了会有点苦,但是毕竟是现烤的,也无法避免的,的确是实实在在的真肉!总的来说算是肉脯里比较新鲜的了!
蜜汁手撕猪肉脯的做法
材料:后腿肉2000克、白胡椒8克、盐14克、糖120克、米酒70克、蜂蜜70克
教程:
1,新鲜的猪后腿肉去皮去表面的肥肉,一点肥的都不要,放入冰箱速冻2小时,取出切薄片
2,肉片盐糖米酒蜂蜜白胡椒粉,拌均匀腌制2小时
3,将肉片放入果干机里80度烘2小时,烘至肉片变透明色
4,烤箱110度预热5分钟,肉片表面刷蜂蜜水撒白芝麻,放入烤箱中间层烘烤10分钟,翻面再刷一层蜂蜜水再烤10分钟即可
小贴士:猪肉选用后腿肉,筋膜少,做出来的猪肉脯可以手撕着吃,比牛肉干好吃
保存:做好的猪肉脯冬季抽真空可保存30天,夏季抽真空约保存7到15天